玉溪江川：彩色粽子抢鲜上市

　　又是一年粽飘香，随着端午来临，在玉溪市江川区，原生态的彩色粽子抢鲜上市，成为了最近的热销产品，备受青睐。

　　走进江城镇温泉村委会庄科村李雪家，浓浓的粽香扑鼻而来，李雪正和亲朋好友娴熟地包着粽子。

　　“我们那边都兴包这种彩色粽子，我就想着把家乡的特色带到这边来，把它传承下去。”李雪原是来自金

　　平苗族瑶族傣族自治县的哈尼族姑娘，嫁到江川的15年来，始终传承着家乡的文化，每年端午节都会制作一些彩色粽子跟家人分享。

　　“这种黄色的是密蒙花染出来的，做成甜的更能体现花香的味道；紫色的是香糯紫草染出来的，既可以做成甜味的，也可以做成咸味的，但是咸味的更能体现糯香味。”李雪介绍，家乡的密蒙花和香糯紫草都是野生植物，比较生态，经沸水煮后，汤汁会变成黄色和紫色，用其将白色的糯米浸泡一夜后，便会变成黄色和紫色的糯米，分别将这些彩色糯米蒸熟后，要么在黄色糯米中放入玫瑰花、玫瑰酱和白糖，或在紫色糯米中放入菠萝、大枣、白糖拌成甜味的馅，再或是在紫色的糯米里，放入猪油、香油、盐巴以及切碎的火腿粒拌出咸味馅，最后用家乡采摘来的粽叶和手法包出来，彩色粽子的味道才最地道。

　　“这是放养的海鸭蛋，腌制而成，好多客户比较喜欢蛋黄味的，今年就特意加了蛋黄的品种。”一叠、一装、一勒，只见一张张翠绿的粽叶在李雪的手中翩翩起舞，不一会儿，一个个精致可爱的粽子就成型了，有棱有角，清香诱人。李雪告诉记者，彩色粽子要好吃，千万不能用水煮，一定要上锅蒸，蒸熟后的彩色粽子不仅叶子清新碧绿，糯米饭也不会掉颜色，吃起来更香。

　　“看上去比较吸引人，口感软糯香甜，比较好。”黄胡焕是李雪的朋友，从不爱吃糯食，但她非常喜欢吃李雪家的彩色粽子，每次至少都能一口气吃3个。

　　今年，为了满足更多消费者的订购需求，李雪聘请了亲朋好友一起制作彩色粽子，包装好后，及时交给快递公司快速发货配送。

　　制作售卖彩色粽子5年来，李雪的订单量每年都在不断增加，目前，李雪的粽子销售十分火热，越来越多的订单来自全国各地，小小的粽子不仅延续了传统美味，更成为了一种情感的寄托和文化的传承。

　　“端午节是我们中国的传统节日，希望我们的民族文化越来越繁荣兴盛。”李雪脸上溢满自信的笑容。

　　云南网通讯员李丹李伟成记者浦美玲