“辣”么好吃的常山如何吸引更多吃货？这场“U协商”满是干货！

　　据同心苑 步入常山县二都桥鲜辣美食街，香味扑鼻、游人如织。“鲜辣”是常山美食的灵魂，各道以辣为底、以鲜为质的鲜辣美食已成为一把“致富秘钥”，激活一方产业，带富一方百姓。2021年11月，中国调味品协会授予常山县“中国鲜辣美食之乡”称号的使用权。

　　如何进一步提升“鲜辣常山”品牌知名度、美誉度，让鲜辣味更好飘香共富路？常山县政协举行“U协商”活动，政协委员、相关部门单位负责人、餐饮行业代表等围绕“打响‘中国好味·鲜辣常山’品牌”主题，共商“鲜辣经济”提升。

　　会前，县政协专门成立课题调研组，组织政协委员、相关部门负责人、餐饮协会成员代表赴福建省三明市沙县区、江西省南昌市西湖区等地调研考察，学习经验做法。

　　目前，常山从事鲜辣美食行业人员1.1万人，经营鲜辣美食门店1500余家，鲜辣美食品类100多种，鲜辣美食产业产值已超14亿元，已成为当地名副其实的富民产业。

　　协商活动中，大家结合前期深度调研，围绕标准体系构建、人才队伍发展、原料食材保障等方面建诤言、献良策。

　　县政协委员、县委依法治县办秘书科科长占如建议，聚焦食材来源、菜品制作、门店管理及服务的全过程，培育龙头企业，制定常山鲜辣美食的菜系标准和鲜辣门店标准，在菜单、餐具上增添统一标识，营造浓厚鲜辣氛围，做强鲜辣美食IP。

　　“探索构建规模化、品牌化的鲜辣常山厨师培训发展模式。”县政协委员、县应急管理局应急救援指挥中心主任曹斌建议，通过“学、做、比”等途径推动常山美食创新发展。

　　县政协委员、县资规局国土空间规划科科长方慧玉聚焦常山本土特色食材提出，探索建设鲜辣食材基地，走出规模化种植养殖新路径，打造农产品区域公共品牌。

　　会上，“中国好味·鲜辣常山”品牌打造工作领导小组负责人介绍了下步工作重点。县委宣传部、县委统战部和县文广旅体局等9个部门单位负责人对委员意见建议一一予以现场回复。

　　“常山鲜辣美食辨识度高、发展潜力大，全面提升品牌知名度和美誉度对培育产业竞争优势、促进共同富裕具有重要意义。”县政协主席许茂华表示，要切实抓好协商成果落地转化，进一步助力常山美食产业走出去，推动“鲜辣常山”成为经济高质量发展的新动能。